Katův šleh neboli kaťák je jídlo, které v minulosti patřilo na jídelní lístek snad každé restaurace nebo spíše hospody. V moderní gastronomii nemá zrovna dobrou pověst, ale ruku na srdce, kdo si ho občas z nostalgie rád nedá. Tuhle pikantní pochoutku z vepřového masa se zeleninou s bramboráčky si můžete jednoduše připravit doma, máme pro vás lety prověřený Nejlepší guláš je z hovězí kližky. Tradičně se hovězí guláš připravuje z tak zvané kližky. Kližka, co se kuchyňského rozdělení týká, patří k nejméně kvalitním sortám hovězího masa. Na guláš je však ideální. Hovězí kližku najdeme ve spodní části nohy hovězího dobytka. Způsob přípravy. Vepřovou panenku nakrájíme na plátky. Každý plátek naklepeme, osolíme a opepříme směsí pepřů z obou stran. Pak všechny plátky obalíme v hladké mouce a na horkém oleji je restujeme z obou stran do měkka. Hotové plátky masa hned podáváme. Na talíři na každý položíme kousek másla a snítky zelené Guláš - nejlepší! Voňavý guláš plný měkkého šťavnatého dušeného masa je česká klasika, kterou má rád skoro každý. Základem úspěchu je použít kvalitní hovězí maso a dostatek cibule, která musí být orestovaná pěkně dohněda. 5,0 (43×) jitule. 77 názorů. Segedínský guláš z tlakáče recept. Dusíme 20 minut a odstavíme. Hrnec nezchlazujeme, ale necháme dojít. Pak guláš zahustíme jíškou z másla a hladké mouky, promícháme a povaříme. Před koncem dáme zakysanou smetanu, ale nahřátou, studená by se mohla srazit. Segedínský guláš z tlakáče dochutíme a podáváme s Vepřové maso naklepeme a okořeníme gyros. Můžeme použít i koření na čínu, ale toto mi přijde lepší. Čínské rýžové nudle zalijeme horkou vodou a necháme louhovat. Maso zprudka opečeme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem, přidáme nudle a podusíme. Zalijeme sójovou omáčkou a společně prohřejeme. Na guláš budete potřebovat hlavně kvalitní maso. Je jen na vás, zda se pustíte do přípravy guláše z hovězího nebo vepřového masa. Pokud budete vařit gulášek z hovězího masa, tak musíte myslet na delší dobu vaření pro jeho správnou konzistenci. Tak jsem udělala guláš podle tohoto receptu, přidala jsem do něj rajčatový protlak během dušení masa a pak v konečné fázi jsem přidala bujon Knorr Bohatý na guláš a zahustila to chlebem. Jinak jsem to nedělala přesně podle receptu, dala jsem i více cibule, dělala jsem to jen z 250g masa, protože tu mám malý hrnec. 90 min 2 porce. Guláš z vepřového masa podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, s rýží, nebo jen s čerstvým chlebem. Maso je jemné, měkké a rozplývá se na jazyku. ( celý recept) 27. listopad 2015 Na protýkání lze použít i jiné druhy vepřového masa - pěkné plecko, pečeně, Recept Hospodský vepřový guláš AREJKps.